Cyril de Lalagade un entrepreneur moderne

Quand la modernité rencontre la tradition, elles se nourrissent l’une de l’autre. Quand un entrepreneur moderne, comme Cyril de Lalagade, reprend une entreprise historique, le renouveau sert souvent à magnifier l’existant.

Curieux et inventif, il s’intéresse particulièrement à l’import-export de saumon. Cyril de Lalagade n’hésite pas alors à se rendre en Grande-Bretagne et en Scandinavie visiter des élevages et passer des contrats directement avec les producteurs. Les résultats ne se font pas attendre : Caviar Volga devient rapidement un des premiers fournisseurs de saumon auprès des compagnies aériennes.